Courgettesoep

Ook gevonden in de moestuin, een te grote mini courgette. Onze nieuwe oplossing voor groente-left-overs: soep.

• courgette
• slagroom
• bouillonblokje
• knoflook (was ik vergeten)
• basilicum
• hmmm, misschien wat parmezaanse kaas of pecorino?

Kook de courgette in water met een bouillonblokje en gesneden knoflook. Pureren en slagroom toevoegen. Garneren met basilicum en kaas.