Bananenbrood

of moet ik zeggen cake. Ik kwam via ecoweetjes.nl op het idee om al die bruine bananen toch te gebruiken. Ik heb verschillende recepten bij elkaar geplakt en kwam op dit:

• 5 geprakte bananen
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram boter
• 50 gram suiker
• 2 eieren
• scheutje melk

Alles mengen (met een mixer), in een ingevet bakblik en 45 min - 1 uur in de oven op 180 graden (hete luchtover). Niet te vroeg uit de vorm willen halen!