Weekmenu week 43

Uit het pakket: spruiten
Extra: gekleurde wortelen, broccoli, aubergine
Uit de tuin: aardappels, tomaten

Maandag: Stamppot broccoli, rucola en zongedroogde tomaatjes met boomstammen

Dinsdag: Tomatensoep, Aubergine met geurig mengsel met rijst, komkommer en yoghurtsaus (vega)

Pakket week 43: prei, snijbonen, andijvie, rucola
Extra: courgette, tomaten

Woensdag: spruiten met gorgonzola en peer met aardappels en slavink

Donderdag: snijbonenrisotto met worstjes

Vrijdag: Gekleurde worteltjes met vis (met tomatengratin) en aardappels

Weekmenu week 42

Uit het pakket:
Extra: pompoen, paprika
Uit de tuin: aardappels, andijvie

Maandag: Pasta met pompoen, spekjes, walnoten en creme fraiche

Dinsdag: Aardappels uit de oven met worstjes, paprika en uien en sla.

Woensdag: Stamppot rauwe andijvie

Donderdag: Pizza

Vrijdag: ??

Zaterdag: Patatjes

Zondag: Kliekjes

Weekmenu week 41

Uit het pakket: snijbonen, witlof, paksoi en sperciebonen.
Extra: vijg, courgette, paddenstoelen, wortels.
Uit de tuin:  tomaten, spruiten, aardappels

Maandag: stamppot snijbonen met boomstammen

Dinsdag: pizza met vijg en geitenkaas of courgette, salami en gorgonzola

Woensdag: Rijst met paddenstoelen- en witlofsaus

Donderdag: Worteltjes met aardappels en kabeljauw met tomatengratin

Vrijdag: Noedelsoep met paksoi en patatjes

Zaterdag: Boboti

Zondag: Spruiten met gorgonzola en peer, aardappels en rundervink

Weekmenu's

Elke week op woensdag krijgen wij een groentepakket van Kieviet. Biologische groente aan huis met uitdagingen! Ik had van snijbiet nog nooit gehoord. Zij halen hun groente zoveel mogelijk uit de buurt maar willen ook geen eenzijdig pakket aanbieden. Dus een deel van de groente komt van wat verder weg. Daarnaast kun je bij hun pakketten fruit, aardappels, eieren, kaas en perssinaasappels erbij krijgen. Ook hebben zij een digitale boerenmarkt waar je van alles kunt bij bestellen. Vooral dat laatste vind ik erg fijn, extra fruit, andere groenten etc.

Even kijken of ik onze weekmenu's kan publiceren....

Tomatenzaadjes

Een eigen moestuin (volkstuin van 6 m bij 25 m) hebben, is nog niet zo makkelijk. De grond bleek onwijs vruchtbaar, voor kaal knopkruid. De aardappels zijn toch ten onder gegaan aan de aardappelziekte. De sla is doorgeschoten. De broccoli en ik begrepen elkaar niet en van dat kaal knopkruid werden we moedeloos. Toch hebben we best wel wat geoogst (aardbeien, aardbeien, aardbeien), de spruiten houden het goed, de prei is groot en tegen zoveel andijvie kunnen we niet eten. We weten nu een beetje beter hoe het werkt en gaan volgend jaar vol goede moed verder.

In de kas staan tomaten, maar ben bang dat de meeste niet meer rood gaan worden. Ik had nog wel zulke fijne tomaten uit Frankrijk: coeur de boeuf. Een deel ligt nu groen in de vensterbank, maar of dat helpt...

Bij mijn groentepakket kun je op de digitale markt extra producten bestellen, waaronder ancienne tomaten uit frankrijk. Een gele tomaat heb ik ontdaan van zijn zaadjes en dit staat nu te wachten op gisten om volgend jaar te zaaien in de kas. Ik ben benieuwd!

Courgettesoep

Ook gevonden in de moestuin, een te grote mini courgette. Onze nieuwe oplossing voor groente-left-overs: soep.

• courgette
• slagroom
• bouillonblokje
• knoflook (was ik vergeten)
• basilicum
• hmmm, misschien wat parmezaanse kaas of pecorino?

Kook de courgette in water met een bouillonblokje en gesneden knoflook. Pureren en slagroom toevoegen. Garneren met basilicum en kaas.

Bananenbrood

of moet ik zeggen cake. Ik kwam via ecoweetjes.nl op het idee om al die bruine bananen toch te gebruiken. Ik heb verschillende recepten bij elkaar geplakt en kwam op dit:

• 5 geprakte bananen
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram boter
• 50 gram suiker
• 2 eieren
• scheutje melk

Alles mengen (met een mixer), in een ingevet bakblik en 45 min - 1 uur in de oven op 180 graden (hete luchtover). Niet te vroeg uit de vorm willen halen!